Vallepicciola Chianti Classico Riserva 2018
Origine Italia
Gradazione 14.5° alc/vol
Formato 75 cl
Temperatura di servizio 16/18 °C
Vitigni 100% Sangiovese
Denominazione DOCG
Il Chianti Classico Riserva Vallepicciola è prodotto nella zona di Castelnuovo Berardenga da uve Sangiovese in purezza.
Le viti sono allevate su terreni argilloso-calcarei con presenza di galestro e alberese posizionati a circa 400 metri s.l.m. La raccolta avviene durante le prime settimane di ottobre e le uve selezionate fermentano in piccoli tini d’acciaio a temperatura controllata. La malolattica è svolta in botti di rovere francese, mentre seguono invecchiamento in botti grandi di 18-20 mesi prima dell’affinamento in bottiglia per altri sei mesi.
Di colore rosso rubino intenso, offre al naso note di lampone, amarena e ciliegia con piacevoli ritorni speziati di cannella ed erbe aromatiche. Al palato è caldo e con tannini setosi, ottima struttura e un finale di lunga persistenza. con tannini morbidi e buona persistenza.
Ideale per primi piatti a base di sughi rossi, carni alla brace, cacciagione e formaggi stagionati.