Buondonno Chianti Classico 2019

Gabriele e Valeria acquistarono la fattoria, situata a Casavecchia Alla Piazza sulle colline di Chianti Classico nel 1988. Fin dall'inizio coltivarono organicamente mentre volevano produrre il loro vino in un ambiente naturale. Dalle uve Sangiovesi selezionate coltivate in calcare e terreno argilloso dai vigneti Casavecchia, Sicelle e Sicellino. Vinificazione in vasche d'acciaio e cemento, invecchiato in barili di quercia piccoli/medi per circa 1 anno, miscelati in vasche di cemento e bottiglie, quindi invecchiate per almeno 3 mesi prima del rilascio.
In degustazione note di ciliegie, frutti in umido maturi, spezie e un pizzico di tabacco. Bella acidità e profondità con un bell'equilibrio.