Brunello di Montalcino 2012 Ugolforte - San Giorgio

Il Brunello di Montalcino Ugolforte di Tenuta San Giorgio è nato nei vigneti situati a Montalcino, nella frazione di Castelnuovo Dell'abate.

Viene prodotto esclusivamente con uve Sangiovese raccolte interamente a mano all'inizio di ottobre. La fermentazione avviene in serbatoi in acciaio inossidabile a temperatura controllata, quindi avviene una seconda fermentazione malolattica. L'invecchiamento si svolge per 12 mesi in barili di quercia francese, per 24 mesi in botti di rovere slavonia e infine per altri 12 mesi in bottiglia.

Ugolforte è caratterizzato da un colore rosso granato intenso e brillante con riflessi arancione chiaro. Il naso è ampio e intenso, con accenni di ciliegie, prugne e menta, arricchite con piacevoli note di tabacco dolce. Al palato è armonioso e corposo, con un retrogusto persistente e fruttato.

Perfetto per accompagnare il risotto, i tagli a freddo e gli antipasti a freddo, è l'ideale in combinazione con ricette di carne in umido e formaggi anziani.