Torre a Cona Chianti Terre di Cino 2018

Chianti Riserva di assoluto spessore. Si afferma tra i migliori in assoluto di tutte le denominazioni Chianti.

Al naso è meravigliosamente definito. I profumi intensi e di notevole fattura, si evidenziano come fruttati di ciliegia e susina rossa matura. Il tabacco biondo, il cacao e il cuoio, precedono quelle balsamiche e di macchia mediterranea. Le erbe aromatiche e le more concludono.

Al palato s’impone con potenza ed eleganza. Riesce ad esprimere la possanza del Sangiovese, lasciandolo carezzevole e di classe. Eccellente la trama dei tannini, con percepibile freschezza e sul finire raffinata verticalità. Il sorso è voluminoso e cremoso, così da raggiungere facilmente equilibrio e brillantezza. Persiste con aromi di mirtillo, spezie ed erbe aromatiche.

Torre a Cona esegue una selezione delle migliori uve di tutti i vigneti per creare la cuvée del Chianti Colli Fiorentini riserva Terre di Cino. Sono ad una altitudine diverse dai 330 ai 370 metri sul livello del mare e sono coltivati con una resa di 40 quintali per ettaro.
Vendemmia manuale con attenta e rigorosa selezione dei grappoli.

Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 7 giorni, con rimontaggi e follature giornalieri. Macerazione prolungata sulle bucce per estrarre il meglio possibile. Negli stessi contenitori svolge la trasformazione malo lattica.

Affina in botti di rovere di Slavonia e per 24 mesi.