Vallepicciola Chianti Classico 2019
Origine Italia
Gradazione 14° alc/vol
Formato 75 cl
Temperatura di servizio 16/18 °C
Vitigni 100% Sangiovese
Denominazione DOCG
Il Chianti Classico Vallepicciola è prodotto nella zona di Castelnuovo Berardenga da uve Sangiovese in purezza.
Le viti sono allevate su terreni argilloso-calcarei con presenza di galestro e alberese. La raccolta avviene tra la seconda e la terza settimana di settembre per portare in cantina uve selezionate che fermentano in tini d’acciaio prima di svolgere la malolattica in botti di rovere francese. Segue un invecchiamento in botti grandi di 18 mesi prima dell’affinamento in bottiglia per altri cinque mesi.
Di colore rosso rubino brillante, presenta note di ciliegia matura e mora, con qualche rimando speziato e floreale. Al palato è fresco, di buona struttura, con tannini morbidi e buona persistenza.
Ideale per cacciagione e carni alla brace, accompagna bene anche primi piatti di ragù e taglieri di salumi freschi.