Vallepicciola Boscobruno Pinot Nero 2017

Il Boscobruno Pinot Nero di Vallepicciola nasce da uve 100% Pinot Nero provenienti dalla zona di Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena. L'omonimo vigneto d'origine si radica su terreni prevalentemente calcarei, caratterizzati dalla presenza di galestro e alberese, a un'altitdune di circa 480 metri sopra il livello del mare. La vendemmia è stata effettuata con una resa molto bassa, pari a 45 quintali per ettaro. Nel corso della vinificazione in rosso, la fermentazione alcolica si è svolta in serbatoi di cemento a temperatura controllata per circa 15 giorni. L'affinamento è avvenuto per 12 mesi in barrique di rovere francese e per ulteriori 8-10 mesi in bottiglia.

Il Pinot Nero Boscobruno Vallepicciola si presenta alla vista di un colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso esprime profumi di piccoli frutti rossi maturi che rincorrono sentori floreali di violetta e note di spezie scure orientali. L'assaggio è armonico ed elegante, esaltato da tannini setosi e da un lungo finale speziato. A tavola si accompagna bene a primi e secondi piatti di terra a base di carni bianche o carni rosse.